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~新疆大盘鸡~做法

[align=center][img]http://www.ainanan.com/food/UploadFiles_7840/200510/200510804424269.jpg[/img][/align]
[quote][size=3][color=Red]第一步，[/color]配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）

[color=Red]第二步，[/color]把花椒炸透。

[color=Red]第三步，[/color]倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮太面就不好吃了）

[color=Red]第四步，[/color]加砂糖，盐，料酒

[color=Red]第五步，[/color]加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）

[color=Red]第六步，[/color]倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

[color=Red]第七步，[/color]倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要是朝天椒了。

[color=Red]第八步，[/color]略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）

[color=Red]第九步，[/color]最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！[/size][/quote]

最近米大人也爱上了菜谱活动哦
哈哈。。

几次去新疆都没能吃上这个经典菜。。。
因为分量实在太大。。。

[[i] 本帖最后由 xiu 于 2006-6-12 00:49 编辑 [/i]]

没有吃过，看上去挺吊胃口的。

哦，，真得很不错。。。。