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~牙签肉~做法

[align=center][size=3][img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/07/xinsimple_17203030711117502433767.jpg[/img][/align]
[b][quote][color=Red]1.[/color]里脊肉洗净切小片;

[color=Red]2.[/color]肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起;

[color=Red]3.[/color]中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出;

[color=Red]4.[/color]锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可. [/quote]

[quote][align=center][color=Red]网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：[/color]

锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，

加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，

烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，

颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。[/align][/quote]

[align=center][color=Red]牙签肉，绝对的下酒好菜！估计后一种法子会更好，下次可以试试！[/color][/align][/size][/b]

米汤！你一定很会做菜吧

[quote]原帖由 [i]ssrj1982[/i] 于 2006-6-11 15:54 发表
米汤！你一定很会做菜吧 [/quote]
嘿嘿,见笑了,理论上行,实践上就......嘿嘿

谦虚啦……有理论做基础，还怕实践不好吗

我是很喜欢吃肉的，这个好

看着怎么想我们家的盘子？
难不成是我给你的私房菜？

哈哈，，赞一记
表骂我哦

什么时候照着上面的方法试试。。。

[quote]原帖由 [i]xiu[/i] 于 2006-6-12 00:44 发表
看着怎么想我们家的盘子？
难不成是我给你的私房菜？

哈哈，，赞一记
表骂我哦 [/quote]
怎么会?哈哈,其实偶也比较稀饭这个盘子,嘿嘿,有品位的人都稀饭(众人:呕~)

不过，盘子太小的说
哪天找个大点儿的。。
看着更舒心。。。

说实话，，我现在。。很俄

哪个盘子？我还是欣赏那冒香的肉，馋哪

嗬嗬，还真骗到了一个

就上面那个盘子么。。。
不过，楼上的真厉害，，还能[color=Maroon][b][size=6]看见[/size][/b][/color]冒香哦。。

;P;P;P
不是一般的诱惑呢

[quote]原帖由 [i]xiu[/i] 于 2006-6-13 00:39 发表
不过，盘子太小的说
哪天找个大点儿的。。
看着更舒心。。。

说实话，，我现在。。很俄 [/quote]
就是3天前的这个点嘛,我现在也饿

[quote]原帖由 [i]xiu[/i] 于 2006-6-15 00:05 发表
嗬嗬，还真骗到了一个

就上面那个盘子么。。。
不过，楼上的真厉害，，还能看见冒香哦。。

;P;P;P
不是一般的诱惑呢 [/quote]
我怎么米看到?你好眼力哦