蝦魷燴
做法： 鱿鱼切小片，用花刀加工；过沸水。鱿鱼片会依照不同花刀样子卷曲成各种形状；空水，入油锅翻炒
辣椒，洋葱切片，先将洋葱下锅爆炒出香味，在下辣椒，虾仁；调料少许，甜面酱，辣椒酱（我用的是一个海鲜酱）酱油少许。
最后，将开始炒好的鱿鱼片倒入，翻炒几下。盛盘
如果觉得汁水过多，可勾芡
香蕉蛋糕
材料:
熟香蕉1根（去皮淨重150g），蛋2個（連殼約重130g），低筋麵粉140g，糖100g，沙拉油（任何液態植物油）1/4杯，牛奶（milk）1/4杯，泡打粉（baking powder）1又1/4小匙。
奶油（butter）與麵粉適量。
核桃仁或杏仁片適量。
工具:
打蛋器，濾網或篩子，橡皮刀，長方形模。
做法:
1. 防沾處理：在烤模內側均勻塗抹一層奶油，然後倒入麵粉，搖勻之後再把多餘麵粉抖出。
2. 把香蕉切片，用打蛋器或是叉子搗成泥狀備用，如附圖A-1與A-2。低筋麵粉加入泡打粉，混合過篩。烤箱預熱至150 C / 300 F。
3. 在打蛋盆中放入蛋，並用電動攪拌器或打蛋器攪打至顏色發白且體積變大（不用完全打發）。請參考附圖A-3。倒入沙拉油、牛奶與香蕉泥打勻。加入麵粉與泡打粉，用橡皮刀拌勻。
4. 將麵糊倒入烤模中，表面裝飾核桃仁或杏仁片，請參考附圖A-4。移入烤箱中烘烤約30分鐘，然後把溫度提高至180 C / 350 F，繼續烤約10分鐘即可。取出待涼，扣出脫模。
注:
1. 我不喜歡吃香蕉，但是卻喜歡香蕉蛋糕的香味，試做了幾次終於找到滿意的配方比例，貼出來和大家分享。烤香的核桃仁也是這個蛋糕美味的原因之一喔!!
2. 香蕉要用熟軟的才行，否則不容易搗成泥狀，味道也不夠香。沙拉油=色拉油，就是一般液狀的植物油。
3. 如果沒有長方烤模，也可以使用小紙模做成muffin的樣子。
備註:
1杯 = 240 c.c.
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c.
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c.
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本帖最后由 xiu 于 2006-6-13 08:19 编辑 ]
